Le moulin de Collioure est un moulin de Moyen Age remis au goût du jour récemment par la Ville.
Il se trouve sur les hauteurs, de l'autre côté de la crique en venant de Perpignan....(moi je venais de Canet)
Un sentier pédestre permet d'y accéder, mais il ne se visite pas...(le moulin...)
La tour de ce moulin n'est dotée que d'une seule porte et une cave est creusée en dessous.

Son histoire :

Le 11 février 1337, le Chevalier Raymond de Toulouse, procureur du Roi de Majorque, cède à Jacques Ermengald de Collioure la directe d'une pièce de terre sise à Collioure, au lieu-dit "Cortines" et lui cède à cens le droit d'exploiter le moulin à vent qui y sera construit pour y moudre des grains ou des récoltes de toute sorte de sa propre autorité.

Le moulin cessera son activité au XIXème siècle pour se trouver progressivement en état de ruine.

Devenu propriété de la ville, la commune a entrepris sa restauration qui s'est achevée en juin 2001, avec la machinerie en bois réalisée de manière traditionnelle par les compagnons menuisiers de Bernard Gariblad.
Il est aujourd'hui en état de fonctionnement pour la trituration des olives et l'élaboration de l'huile de Collioure.

TEXTE QUE L ON PEUT LIRE SUR UNE PLAQUE AU PIED DU MOULIN



Et voilà, j'ai adoré cette ballade avec mon skipper préféré, et je sais que j'en ferai d'autres, toujours dans l'optique du partage, pour mon plus grand plaisir et le vôtre, bien sûr